यूपी की इस जेल को भोजन के मामले में मिली ‘5-star’ रेटिंग्स, किसी बड़े रेस्टोरेंट से कम नहीं यहां का खाना

फर्रुखाबाद. उत्तर प्रदेश की एक जेल को फूड कैटेगरी में 5 स्टार मिले हैं। यूपी के फर्रुखाबाद के फतेहगढ़ में जिला जेल में बंद 1,100 से अधिक कैदियों को परोसे जाने वाले भोजन को भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) से पांच स्टार रेटिंग मिली है। FSSAI प्रमाण पत्र में लिखा है कि “जिला जेल फतेहगढ़, फर्रुखाबाद को भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण द्वारा स्थापित दिशानिर्देशों के अनुसार ईट राइट कैंपस (Eat Right CAMPUS) के रूप में प्रमाणित किया गया है।” सर्टिफिकेट में स्टेटमेंट के बाद 5-स्टार रेटिंग और ‘उत्कृष्ट’ (excellent) लिखा है, जो 18 अगस्त, 2024 तक वैध है।

फतेहगढ़ जिला जेल के जेलर अखिलेश कुमार का कहना है कि हमें थर्ड पार्टी के ऑडिट के बाद प्रमाण पत्र मिला। प्रमाण पत्र हमें दिए जाने से पहले कुछ जेल कर्मचारियों को ऑनलाइन प्रशिक्षण दिया गया था।

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जेल को निम्नलिखित मानदंडों पर आंका गया था – स्वच्छता, भोजन की गुणवत्ता, चावल, गेहूं और दालों की एफएसएसएआई-प्रमाणित दुकानों से खरीद और अच्छी तरह से तैयार किए गए कर्मचारी। जेल में शाकाहारी खाना ही परोसा जाता है। जेलर के मुताबिक कर्मिचारी कैदियों को अलग-अलग तरह का खाना परोसते हैं। इसमें अरहर, मसूर, चना और उड़द शामिल हैं, जो बारी-बारी से कैदियों को परोसा जाता है।

खाने बनाने वालों के नाखू और बाल कटवाए जाते हैं-

उन्होंने बताया कि जो कैदी भोजन बनाने में लगे हुए हैं, वे किसी भी बड़े रेस्तरां की तरह स्वच्छ स्थिति में एप्रन पहनकर भोजन पकाते हैं। यहां यह सुनिश्चित करने का प्रयास किया जाता है कि जो लोग खाना बनाते हैं, उनके नाखून और बाल कटवाए जाएं। रोटी मशीन, आटा गूंथने की मशीन और सब्जी काटने की मशीन जैसे नए खाना पकाने के उपकरण जेल में मौजूद हैं।

प्रतिदिन क्या है मेन्यू-

जेलर ने बताया कि नाश्ते में सप्ताह के पहले दो दिन चना, पाव-रोटी दी जाती है। तीसरे दिन दलिया दी जाती है। विभिन्न तरह की दाले खाने में दी जाती हैं। पहले, तीसरे और आखिरी रविवार को शाम को पूरी, सब्जी और हलवा परोसा जाता है। दूसरे रविवार को कढ़ी-चावल परोसा जाता है। सबसे पहले, आखिरी बार I एंव को कढी-चावला बेहतर है। हर दिन पके हुए भोजन की जाँच की जाती है। जेलर ने कहा और दावा किया कि कैदी उस भोजन से संतुष्ट हैं जो उन्हें परोसा जाता है। वर्तमान में, जिला जेल में बंद 1,144 कैदी हैं।